Αποτελούν μια από τις καλύτερες πηγές ω-3 λιπαρών οξέων στη φύση, για όσους δεν καταναλώνουν ψάρι είναι η καλύτερη πηγή συμπληρώματος . Βελτιώνουν την όραση και την ποιότητα του ύπνου . Τα μονό – πολυακόρεστα λιπαρά οξέα , βοηθούν στην μείωση της «κακής» χοληστερόλης και είναι ευεργετικά για την καρδία . Περιέχουν χαλκό , ο οποίος είναι απαραίτητος για την υγεία των οστών , φώσφορο , μαγγάνιο , βιταμίνη Ε και βιταμίνη Β6 , η οποία βοήθα στην καλή λειτουργία των νευρών . Τα καρύδια είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικά στοιχεία και υγιή λίπη , μπορούν να βελτιώσουν τη λειτουργία του εγκέφαλου και να ενισχύσουν την μνήμη .