Καλλιεργούνται για πρώτη φορά περίπου το 1867 στην Αίγινα και έπειτα εξαπλώνονται και σε άλλες περιοχές της Ελλάδας όπως, στα Μέγαρα, στη Σαλαμίνα, στην Εύβοια και στη Φθιώτιδα. Το 1996-97 με ανακοίνωση στην εφημερίδα της κυβερνήσεως κατοχυρώνονται ως προϊόν Π.Ο.Π (προστατευόμενη ονομασία προέλευσης). Ξεχωρίζουν τόσο για τη γεύση, για το ιδιαίτερο πράσινο χρώμα τους αλλά και για το ροδαλό περίβλημά τους. Μια μερίδα φιστίκια περιέχει αρκετές θρεπτικές ουσίες, βιταμίνη Β6, θειαμίνη, χαλκό, μαγνήσιο και φώσφορο. Λόγω της υψηλής ποιότητας σε κάλιο βοηθά στην μείωση της καρτιζόλης (ορμόνη του στρες). Βελτιώνουν την όραση και προστατεύουν τα μάτια από την εκφύλιση της ώχρας κηλίδας.  Ενδυναμώνουν το ανοσοποιητικό σύστημα του οργανισμού εξαιτίας των βιταμίνων που περιέχουν. Εαν βάλετε τα φιστίκια στη διατροφή σας θα δείτε θετικά αποτελέσματα σε θέματα δυσπεψίας, διάρροιας και δυσκοιλιότητας. Έρευνες έχουν δείξει πως είναι ένας πολύ καλός σύμμαχος της καρδιάς αφού μειώνουν την "κακή" χοληστερόλη στο αίμα.