Τα κάσιους προέρχονται κυρίως, από τη Βραζιλία και από την Πορτογαλία. Φανταστείτε ένα κόκκινο μήλο στο οποίο να είναι ενσωματωμένος σε σκληρό περίβλημα ο καρπός κάσιους. Περιέχουν βιταμίνες και μέταλλα που ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα και την καλή υγεία του οργανισμού μας. Το κάλιο, οι βιταμίνες Ε, Β6 και το φολλικό οξύ βοηθούν στην μείωση καρδιακών παθήσεων. Τα κάσιους περιέχουν υψηλές ποσότητες αντιοξειδωτικών στοιχείων (λουτεϊνη και ζεαξανθίνη) που μπορούν να προστατέψουν την υγεία των ματιών. Είναι πλούσιο σε πρωτεΐνες, μονό και πολυακόρεστα λιπαρά τα οποία βοηθούν στην μείωση της χοληστερόλης και των τριγλυκεριδίων. Το μαγνήσιο συμβάλλει στη χαλάρωση του νευρικού και μυϊκού συστήματος του οργανισμού. Από τους ελάχιστους ξηρούς καρπούς που περιέχουν υψηλές ποσότητες χαλκού, ο οποίος βοηθά στην ενδυνάμωση των οστών και στη μειώση πιθανοτήτων εμφάνισης οστεοπόρωσης. Ένα από τα σημαντικότερα αμινοξύ, που βρίσκεται στα κάσιους, είναι η τρυποφάνη. Η τρυποφάνη συμμετέχει στην παραγωγή της σεροτονίνης, η οποία ενισχύει την φυσιολογική λειτουργία του εγκεφάλου, χαλαρώνει το σώμα και δίνει ευεξία σε σώμα και ψυχή.