Το μαύρο τσάι προέρχεται από την Ινδία, την Σρι Λάνκα και την Αφρική. Στη ουσία είναι το είναι το φύλλωμα του πράσινου τσαγιού το οποίο δέχεται επεξεργασία οξείδωσης και κατά τη διάρκεια της ζύμωσης και της επαφής με τον αέρα το φύλλωμα μεταμορφώνεται στο σκουρόχρωμο καφέ- μαύρο χρώμα που όλοι γνωρίζουμε. Ανάλογα σε ποιο στάδιο ζύμωσης βρίσκεται διακρίνουμε μικρές διαφορές ως προς τη γεύση και το χρώμα. Τα κύρια χαρακτηριστικά  είναι αυτά του μελιού, της καραμέλας, της βύνης, των εσπεριδοειδών, του καρυδιού και μικρές νότες πιπεριού. Από τα γνωστότερα είδη μαύρου τσαγιού είναι της Κεϋλάνης, το Darjeeling,της Κένυα και το Assam. Όπως και το πράσινο τσάι είναι πλούσιο σε αντιοξειδωτικά στοιχεία, σε πολυφαινόλες και σε κατεχίνες οι οποίες ενισχύουν την άμυνα του οργανισμού έναντι ασθενειών, την ανακούφιση από  τον πονόλαιμο και από την γρίπη. Είναι ευεργετικό για την καρδία αφού μειώνει τα επίπεδα κακής χοληστερόλης, βοηθά στην μείωση εμφάνισης βακτηριδίων αλλά και της τερηδόνας στη στοματική κοιλότητα, ενισχύει τη υγεία της σπονδυλικής στήλης και των αρθρώσεων, σύμμαχος σε πεπτικά και γαστρικά θέματα, διεγείρει ευεργετικά την καλύτερη κυκλοφορία του αίματος, ενισχύει τον μεταβολισμό και το αναπνευστικό σύστημα του οργανισμού. Ένα ευχάριστο ρόφημα που μπορεί να καταναλωθεί είτε ζεστό είτε κρύο προσθέτοντας μια φέτα λεμονιού, λίγο γάλα, ρίζα τζίντζερ, κανέλλα Κεϋλάνης, κουρκουμά, γλυκόριζα, καπνιστό πιπέρι ή να το συνδυάσετε με άλλα βότανα όπως κύνοροδο, Λουΐζα, ιβίσκο, πέταλα τριαντάφυλλου, ηλίανθο, λεμονόχορτο κ.α