Το κάρδαμο εκτός από το λουλουδένιο άρωμα που δίνει στο καφέ έχει και θεραπευτικές, θρεπτικές ιδιότητες γι’ αυτό το χρησιμοποιούσαν πάρα πολύ σε προβλήματα στομάχου, καταπολέμηση της κακοσμίας στη στοματική κοιλότητα κ.α. Μια από τις πανάρχαιες παραδοσιακές μορφές πρακτική ιατρικής στην Ινδία είναι η Αγιούρ Βέντα (Ayu veda) όπου Ayu σημαίνει υγειά, ζωή και veda σημαίνει γνώση, μάθηση. Οι υποστηρικτές της συγκεκριμένης πρακτικής πίστευαν πως ένας τρόπος αντιμετώπισης των ασθενειών ήταν με την χρήση βοτάνων που ανήκουν στη φύση. Στη Αγιουρβέδικη πρακτική  πιπίλιζαν τους σπόρους κάρδαμου για να βοηθήσουν σε προβλήματα δυσπεψίας, διάρροιας, κολικού κ.α. . Εκτός από την Ινδία ο τρόπος παρασκευής έγινε γνωστός και σε άλλες χώρες όπως στη Μέση ανατολή, το Ισραήλ, Μπαχρέιν, Πακιστάν κ.α. Το άρωμα του κάρδαμου είναι αρκετά έντονο αλλά όταν αλεστή μαζί με τους κόκκους μειώνονται τα οξέα του καφέ και είναι πολύ πιο «μαλακός» για το στομάχι μας.

Προτείνεται:

Ελληνικό: ο ιδιόμορφος χαρακτήρας του εντυπωσιάζει με την πολυπλοκότητα των γεύσεων από δυόσμο και εσπεριδοειδών αλλά και από την ελαφριά πιπεράτη γεύση του.