Ο Μέτριος, ο Παραδοσιακός ή ο Αρωματικός είναι ο πρώτος που μπήκε στις καρδίες των φίλων του καφέ.Από το 1972 παραμένουμε πιστή στην αρχική συνταγή και με πολύ αγάπη και μεράκι καβουρδίζουμε καθημερινά τις εκλεκτές ποικιλίες που συνθέτουν αυτό τον παραδοσιακό καφέ.Λεπτοκομμένος, πάντα ζεστός, γεμάτος άρωμα και γεύση Ανατολής είναι έτοιμος να σας ταξιδέψει.

Ένα είναι σίγουρο πως ο καφές προέρχεται από την Αιθιοπία, διασχίζει να νερά της Ερυθράς Θάλασσας μέχρι την Υεμένη, περίπου το 15 ο αιώνα, και από εκεί γίνεται γνωστός στην Αίγυπτο, στην Περσία και στη Τουρκία. Ο τρόπος που ανακαλύφθηκαν οι ευεργετικές και γευστικές ιδιότητες των κόκκινων καρπών του καφεόδεντρου παραμένει ασαφής, ο γνωστότερος μύθος είναι αυτός του γιδοβοσκού Kaldi.Καθώς ένα βράδυ δεν επέστρεψαν οι αίγες του ξεκίνησε την επόμενη μέρα προς την αναζήτησή τους. Προς έκπληξή  του τα βρήκε να τρώνε καρπούς από μικρά δενδρύλλια και να είναι ζωηρότερα από κάθε άλλη φορά, εντυπωσιάστηκε τόσο πολύ που θέλησε να μοιραστεί την εμπειρία του με τους μοναχούς σε γειτονική Μονή. Ο Ηγούμενος, αποδοκιμάζοντας τον τα πέταξε στη φωτιά και τότε αναδύθηκε ένα υπέροχο και θεϊκό άρωμα.

Αυτό ήταν η αρχή˙ ταξιδεύει και μοιράζει, απλόχερα, όλη τη γεύση και τα αρώματα του!Το εύγεστο αυτό ρόφημα δίνει το έναυσμα να ανοίξει τις πόρτες του το πρώτο καφενείο στη Μέκκα και έπειτα στην Οθωμανική Αυτοκρατορία το 1551 στην Κωνσταντινούπολη. Η επισκεψιμότητα στα καφενεία αρχίζει να ακμάζει και ανοίγουν όλο και περισσότερα. Κατ’ επέκταση μεταφέρετε σε όλη την Οθωμανική επικράτεια και γίνεται  ένα αναπόσπαστο κομμάτι και της καθημερινότητας των Ελλήνων.Συνέχεια του κειμένου στον Ελληνικός Σκούρος……………

Προτείνεται : μόνο για την παρασκευή ελληνικού στο μπρίκι.