Ένα από τα ελάχιστα βότανα που περιέχουν φυσική καφεΐνη αλλά και περισσότερα αντιοξειδωτικά στοιχεία σε αντίθεση με το πράσινο τσάι, γι’ αυτό  μια από τις χαρακτηριστικές έκφρασης των οπαδών του συγκεκριμένου ροφήματος είναι η εξής :¨έχει τη δύναμη του καφέ, τα πλεονεκτήματα του τσαγιού και τη γοητεία της σοκολάτας»

Προέρχεται από τα τροπικά δάση της Νότια Αερικής και ήδη οι γηγενείς  το κατανάλωναν καθημερινά ενσωματώνοντας το στην κουλτούρα και στις παραδόσεις τους. Το 16 αιώνα οι πρώτοι ισπανόφωνοι αποικισμοί μεταφέρουν την ιεροτελεστία του ροφήματος στην Αργεντινή και στην Παραγουάη. Πλέον θεωρείται εθνικό ποτό της Αργεντινής , της Παραγουάης αλλά και της Ουρουγουάης.

Αν και ο παραδοσιακός τρόπος απαιτεί τον «σύντροφό» δηλαδή την κολοκύθα, υπάρχουν και οι εναλλακτικές ,πιο ευρωπαϊκές λύσεις, για να γευτούμε αυτό το υπέροχο τσάι είτε κρύο είτε ζεστό. Χρήση  πρέσας , χάρτινα φακελάκια, βαπτιζόμενο σε χλιαρό νερό και επείτα να το σουρώσουμε  κ.α.