Το αγρόκτημα Daterra  βρίσκετε στη περιοχή Cerrado της Βραζιλίας σε υψόμετρο 1150 μέτρα, με σταθερή θερμοκρασία 25 C καλλιεργείται καφές ανώτερης ποιότητας Arabica. Οι καινοτόμες διαδικασίες διαλογής και επεξεργασίας αλλά και ο σεβασμός ως προς την  βιωσιμότητα του περιβάλλοντος το καθιστούν το πρώτο αγρόκτημα στη Βραζιλία που κατέχει την πιστοποίηση Rainforest Alliance. Στη συγκομιδή διαλέγονται οι ώριμοι καρποί και έπειτα ταξινομούνται ανάλογα με το στάδιο ωρίμανσης, το μέγεθος και την πυκνότητα. Ακολουθείτε η διαδικασία επεξεργασίας washed (πλυμένη)και αποξηραίνονται πάνω σε πλάκες έως τρεις φορές την ημέρα, ανακατεύονται ώστε να αποξηραίνονται σωστά αλλά και να μειώνεται η υγρασία από τον κόκκο. Η τεχνολογία και το εξελιγμένο λογισμικό σύστημα του κτήματος Daterra  βοηθά στον καλύτερο δυνατό διαχωρισμό κόκκων, ανάλογα με το μέγεθος και την ωρίμανση, ώστε να υπάρχει ομοιομορφία στο ψήσιμο αλλά και στη γεύση του καφέ .

Μας εκπλήσσει η απαλή και γλυκιά οξύτητα, το ελαφρύ σώμα, η γεμάτη γεύση από καρύδι πεκάν, του δαμάσκηνο, του κερασιού και το λεπτό φινίρισμα της σοκολάτας που αγκαλιάζει απαλά τον ουρανίσκο .

Φίλτρου : εξαιρετικός για έναν απαλό, γλυκό και γευστικό φλιτζάνι γαλλικού.

Εσπρέσο: επειδή τα χαρακτηριστικά του είναι αρκετά ήπια αν το χρησιμοποιήσετε για εσπρέσο δε θα χρειαστείτε να προσθέσετε ζάχαρη αφού η γλυκύτητα του την αντικαθιστά επάξια.